我觉得打卤囊,诗和远方就是想象。无知时,想象智慧非凡的力量。受辱时,想象豪杰英雄的呐喊。富贵时,想象胆大腰粗的形状。贫穷时,想象天掉陷饼的希望。单身时,想象花烛洞房的幻想...
我觉得打卤囊,诗和远方就是想象。
无知时,想象智慧非凡的力量。
受辱时,想象豪杰英雄的呐喊。
富贵时,想象胆大腰粗的形状。
贫穷时,想象天掉陷饼的希望。
单身时,想象花烛洞房的幻想。
孤单时,想象朋友欢聚的时光。
假如,知足常乐,就没有诗和远方。
假如,能自我孤芳自赏,就没有诗和远方。
假如,没有贵与贱的比较,就没有诗和远方。
假如,没有富与贫的区别,就没有诗和远方。
人心里,眼里最小是粒尘埃,最大是整个宇宙。实际与欲望的抗争,就是诗和远方。
人的野心,是成功的翅膀,也是葬身的坟场。
诗是喜悦的忧伤,远方是迷茫的浪漫。
人总爱帖上希望的标签。希望是富豪,希望是科学家,希望是诗人,希望是文学家,希望是马云,希望是歌星。
然而,理想的远方,总是孤孤单单渗淡,寂寂寞寞的哀伤。
人生其实有雨有风也浪漫,有哭有笑才坚强。心里有欢乐,就有远方温馨的太阳。
怎样做好打卤面?肉怎么卤?
应题主描述,虽然打卤面的做法没有严谨的统一标准,但是还是没有听说牛肉臊子和红烧肉臊子的创新做法。
打卤面是一种以卤子为盖浇吃法的面,从广义上来说打卤面更像是拌面家族成员。在此,老王要说打卤面的肉不是卤肉,汤底也不是汤,是打卤的卤子。
打卤面,从字面散发的意义上来说,或许是咱们国家为数不多的听见其名,就胃口大开的面食。特别是山东,山西,东三省的打卤面都让人称赞。
以上是老王吧啦吧啦的赘言,那么今天老王就给大家介绍家常打卤面的做法:
一,打卤面的面的做法。所有的打卤面,只有手擀刀切面最正宗。打卤面完美,就靠卤子和手擀面。所以,必须认认真真的擀面。
面粉选择高筋面粉,和面的方法和切面,老王不多说,这是一门生活技能,打卤面的面一定要硬,不能稀软。如果不会做,那么老王不建议你做打卤面,那么退而求其次,用超市鲜面条,只能算将就将就。
手擀面煮好后,四季任何时候都可以过一下温水,这会让面条更加有嚼劲,更劲道。
二,打卤面的卤子做法。八角和花椒小火油锅煸炒,油适量多些,出香味后捞出丢弃。大葱花,姜片,蒜片入锅,出香味。
五花肉或夹心肉切成丝,或者薄肉片,肉丁,入锅翻炒断生变色。猪肉可事先用料酒,精盐,淀粉,五香粉腌制。
变色后加入酱油,生抽老抽都可以。翻炒少许,加入少许白砂糖提味,再加入发泡好切好的香菇片,黑木耳片或丝,黄花菜段,改中火继续翻炒。
翻炒基本断生后加入番茄小块,炒出汁液,再加入滑炒后的鸡蛋碎。翻炒两下后,开始加水。
加的水,就是泡发木耳,香菇的水,泡发的水杂质已经沉淀,只使用上半部分即可,可还原食材本味。这时可以加入食盐,盖锅盖。
等锅里咕嘟开后,加入水淀粉勾芡,大火烧开收汁,收汁不能全收,得到粘稠感即可,加入鸡精出锅就是要得到的打卤的卤子。
卤子,本身就是粘稠的属性,倒在面条碗里,就是让人大开食戒的打卤面了。这个打卤面也是最家庭,最大众,最日常的打卤面,一面在手,归思难收!吃吧友友们!